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关于食品安全企业标准有关问题的说明

日期: 2019-04-09
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一、企业需要制定标准的情形

  《企业标准化管理办法》第六条规定,制定企业标准有以下几种情形:

  (一)企业生产的产品,没有国家标准、行业标准和地方标准的,制定的企业产品标准;

  (二)为提高产品质量和技术进步,制定的严于国家标准、行业标准或地方标准的企业产品标准;

  (三)对国家标准、行业标准的选择或补充的标准;

  (四)工艺、工装、半成品和方法标准;

  (五)生产、经营活动中的管理标准和工作标准。

二、食品生产企业制定的标准需要备案的情形

    根据《食品安全法》第二十五条,及卫生部《食品安全企业标准备案办法》第二条的规定,下面两种情形需要备案:

    (一)没有食品安全国家标准或者地方标准的企业标准; 

      (二)严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。

    按照《国家卫生计生委关于加强食品安全标准工作的指导意见》(国卫食品发〔2013〕18号)要求,强调以下两点:

      (一)企业制定严于国家标准或地方标准的食品安全企业标准,应当如实提交必要的依据和验证材料。

      (二)对已有食品安全国家标准或者地方标准的,或者国家另有相关规定的,不再备案相关的企业标准。

三、食品安全企业标准的备案管理部门

  食品安全企业标准是食品安全标准体系中不可缺少的组成部分,是企业组织生产、经营活动的依据。

  根据《食品安全法》第二十五条的规定,省级卫生行政部门是食品安全企业标准的备案部门,其他部门没有职权和义务审查食品安全企业标准。

四、企业制定标准的程序

  《企业标准化管理办法》第八条规定,制定企业标准的一般程序是:编制计划,调查研究,起草标准草案、征求意见,对标准草案进行必要的验证,审查、批准、编号、发布。

  《企业标准化管理办法》第十三条规定,企业标准应定期复审,复审周期一般不超过三年。当有相应国家标准、行业标准和地方标准发布实施后,应及时复审,并确定其继续有效、修订或废止。

五、食品安全企业标准的内容

  卫生部《食品安全企业标准备案办法》第六条规定:

  企业标准应当包括食品原料(包括主料、配料和使用的食品添加剂)、生产工艺以及与食品安全相关的指标、限量、技术要求。


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